分 類 : 梧桐科 蘋婆屬
學 名 : Sterculia nobilis
英 名 : Noble bottle-tree，Ping-pong
日 名 : ピンポン
法 名 : Sterculiacées
西班牙語 : Botella Noble

果如鳳眼的蘋婆

原產於中國廣東、馬來西亞等地的蘋婆，本校植栽於木屋區。台灣中南部栽培多，其中嘉義最多。
蘋婆屬梧桐科的常綠小至中喬木，樹高10～15公尺，樹冠圓形或短卵形，嫩枝紫紅色，老枝直立、灰色。單葉互生，長橢圓形或倒卵形，葉的正、背面均平滑濃綠，有葉托，老葉會變黃。
圓錐形花序，腋生或頂生，花為粉紅、淺紫紅或白色，大部分是雄性花，兩性花極少。果為木質之蓇葖果，形如鳳眼，故又稱鳳眼果，成熟為紅色。每果有種子2～4粒，成熟時呈暗紅至黑褐色，種仁黃色，形如蛋黃，常被當為素蛋黃使用。果實種仁富含澱粉、脂肪，可以生炒、水煮、焙烤等方式食用。

植物特寫

全株	葉	花	果實

資料來源：
1、感謝台中縣后里國中退休 莊溪主任建置「認識植物」網站http://kplant.biodiv.tw/ 提供教育用途。
2、普台之光 智慧爺爺說植物 劉文功校長